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La storia dell’Hotel Miramare nasce nel 1927 grazie Nonna Adina che, con grande intuito, decise di costruire un piccolo albergo in una zona ancora non turistica e un po’ fuori paese. Grazie al suo instancabile lavoro e all’aiuto dei figli riuscì ben presto a farsi conoscere e ad avere una clientela di nobili che venivano in Maremma per la caccia.
Iniziò così la costruzione del secondo piano dell’hotel e suo figlio Aldo sposò Linda, figlia di fornai, che si dimostrò subito una grande cuoca.
Negli anni '60 i loro figli, Renzo e Ado, fecero una grande ristrutturazione costruendo anche il terzo piano.
La moglie di Ado, Enrica, anch’essa abile cuoca, fece crescere il ristorante che diventò uno dei punti forza dell'Hotel.
Oggi la loro figlia Donatella con il marito Paolo, continuano con passione questa dedizione all'accoglienza, preparando i loro figli ad essere la quinta generazione di albergatori in Castiglione.
